Escudo de la República de Colombia

Composición y calidad fisicoquímica de productos de la colmena

La Herramienta virtual tiene como propósito estudiar la composición química, metodologías de análisis y normatividad para evaluar la calidad fisicoquímica de miel y polen como alimento. Este material es un apoyo a la clase presencial y un instrumento de capacitación de fácil compresión para profesionales del sector apícola.

Contacto:

Profesora: Amanda Consuelo Diaz Moreno

amcdiazmo@unal.edu.co

Instituto de Ciencia y Técnología de Alimentos - ICTA